MALZEMELER
4adet patlıcan,
4adet soğan,
2adet domates,
1adet yeşilbiber,
2diş sarımsak,
1bardak zeytinyağı,
1bardak su,
tuz
karabiber,
maydanoz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda bekletin. Kurulayıp ortalarını yarın, yağda önlü arkalı kızartın. Domatesin birini rende yapın, diğerini, soğanı, sarımsağı ve biberi doğrayın zeytinyağda kavurun. Ocaktan indirirken ince kıyılmış maydanoz ve baharat ilave edip karıştırın.
Bu harcı patlıcanların içine paylaştırın ısıya dayanıklı cam tepsiye dizin. 1bardak su koyup 170 derecede 20dk pişirin .
afiyet olsun
Salı Tem. 24, 2007 7:44 pm