6
kişilik
Malzemeler
1 lt süt
125 gr pirinç unu
250 gr şeker
Pudra şekeri
Vanilya
Sütü temiz bir tencereye koyup kaynatın. Sonra şekeri ve azıcık su ile ıslatılmış pirinç ununu katın. Devamlı karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın ve ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpin. Daha sonra hazırladığınız karışımı bu tepsiye boşaltıp yayın. Altının kızarması için tatlıyı ateş üzerine koyun ve şekerin yanmasını sağlayın. Altının tamamen kızarmasını sağladıktan sonra, tatlının kolayca çıkması için tepsiyi hemen soğuk suya batırın. Soğuk suda tepsinin altını 1-2 dakika tuttuktan sonra, bir kenara alıp tatlıyı soğumaya bırakın. Muhallebi iyice soğuyunca kare veya dikdörtgen şekillerde kesin ve yatay bir spatula ile yanık kısmı kazıyarak muhallebileri kaldırıp ikiye katlayın. Yanık kısmı üste gelmek üzere servis tabağına koyup servis yapın.
Salı Tem. 24, 2007 7:04 pm